Entrantes
Con qué empezar
| Anchoa de Santoña sobre una cama de tomate rallado y aove | 2,50/ud |
| Sardina del cantábrico acompañada de concassé de tomate y un toque de guacamole casero | 2,50€/ud |
| Jamón ibérico cebo de campo | 17,00€ |
| Jamón ibérico con queso de oveja tierno | 19,00€ |
| Boquerones en escabeche tradicional, sobre una cama de cebolleta encurtida y aceituna laminada | 5,50€ |
| Coca de titaina | 3,50/ud |
| Ensalada de tomate de temporada, con salazones y ahumados, queso ricotta | 12,00€ |
| Ensaladilla de la casa con bonito escabechado | 7,50€ |
| Tartar de salmón | 17,80€ |
| Cazón a la andaluza | 9,50€ |
| Tempura de hortalizas | 6,50€ |
| Alcachofas confitadas (según temporada) | 15,00€ |
| Papas arrugadas, all i oli de ajo asado y crema de mojo choricero | 7,50€ |
| Patatas bravas el olivo | 6,50€ |
| Pulpo a la brasa | 21,00€ |
| Alitas crujientes | 9,50€ |
| Gambas al ajillo | 7,00€ |
| Croqueta de jamón ibérico | 2,50€/ud |
| Croqueta de puchero valenciano | 2,50€/ud |
| Croqueta de chipirones en su tinta | 2,50€/ud |
| Torreznos de soria a la brasa | 11,00€ |
| Caracoles en salsa | 9,00€ |
| Tortilla de pastrami | 7,50€ |
| Ajopuerro a la brasa, cebolla crujiente y emulsión finas hierbas | 8,50€ |
Platos Principales
Continuamos con
| Don chuletón (para trinchar 1,200kg/aprox) | 44,00€ |
| Chuletón 600g aprox | 28,00€ |
| Entremuslo de pollo | 11,50€ |
| Entrecotte de ternera 350g aprox | 17,00€ |
| Secreto ibérico | 18,00€ |
| Chuletas de cordero | 18,00€ |
| Salmón o Bacalao con verduras | 10,50€ |
| Costillas a la miel | 18,00€ |
| Codillo de cerdo al horno en su salsa | 17,00€ |
| Garrón de cordero a baja temperatura y caramelizado con su jugo al horno | 18,00€ |
| Hamburguesa "el olivo" de ternera a la brasa completa con patatas | 12,50€ |
| Parrillada de verduras | 9,50€ |
| Paella de pollo, judía perona y garrofón | 10,50€/ racion |
| Arroz de secreto y ajos tiernos | 12,00€/ racion |
| Arroz del señoret | 13,50€/racion |
| Arroz negro de calamar en su tinta con all i oli de azafrán | 15,00€/racion |
| Arroz meloso de pollo, boniato y setas | 14,00€/racion |
| Arroz meloso de gamba alistada, ajo puerro y chipirón | 18,00€/racion |
| Arroz meloso de verduras de temporada | 12,00€/racion |
Postres
Y para finalizar
| Tarta de queso | 6,50€ |
| La torrija de la casa | 9,50€ |
| Tarta de mousse de chocolate | 7,50€ |
| Flan de huevo | 4,50€ |
| Tatín de manzana bizcocha | 7,50€ |
| Tartufato de doble chocolate | 7,50€ |
